Huiles végétales et alimentation : comment optimiser leurs bienfaits ?
Utilisées pour l’assaisonnement, la cuisson ou les fritures, les huiles végétales sont indispensables dans nos cuisines ! Elles sont extraites de plantes oléagineuses naturellement riches en huile. Parmi une diversité d’offres présentes dans les rayons, il est parfois difficile de s’y retrouver. On distingue les huiles issues de plantes à graines (tournesol, colza, soja, pépin de raisin...) des huiles extraites de plantes à fruits (olive, noix, cocotier, noisetier...). Source