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Empreinte carbone de l’alimentation en France

Depuis quelques années, le rôle de notre alimentation dans la transition écologique est mis sur le devant de la scène. Et pour cause :...

Quels modes de cuisson pour maîtriser son empreinte carbone ?

En restauration, la cuisson des préparations culinaires représente environ 25 % de la consommation énergétique totale. Après le contenu...

Réduire la production de déchets non alimentaires en restauration

Restauration et déchets non-alimentaire : où en est-on ? La France compte environ 170 000 établissements qui produisent 5 milliards de...

Microplastiques dans l'alimentation : comment les éviter ?

Découvrez nos solutions pour éviter d'ingérer ces perturbateurs endocriniens qui perturbent notre organisme. Les microplastiques :...

Le point sur les types de plastiques, risques et alternatives

Le plastique est un matériau que l'on retrouve partout : emballages, ustensiles, boîtes de conservation, contenants, plateaux…etc. En...

L’essentiel de la Loi Egalim #1

Notre décryptage de la Loi Egalim #1 La loi Egalim, issue des États Généraux de l’Alimentation vise 3 objectifs principaux : Rémunérer...

Retour du petit-déjeuner débat hôtellerie et développement durable

Notre débrief du petit-déjeuner débat du Mardi 12 mars 2019 sur le développement Durable dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Le...

Retours du colloque sur les PE du 11 mars 2018

Retour(s) du colloque sur les Perturbateurs Endocriniens du 11 mars 2018 ! Organisé par Générations Futures, la Fondation Léa Nature et...

Petit-déjeuner débat hôtellerie responsable

Maïom intervient le 12 mars 2019 à l'occasion d'un petit-déjeuner débat sur le thème de l'hôtellerie et du développement durable,...

Bien s’alimenter au travail, pourquoi c’est important ?

La façon dont nous nous nourrissons au travail influence notre bien-être global, et nos habitudes… Des milliers de nouvelles études...

Transition alimentaire : quel rôle pour les experts de la RSE ?

Experts RSE, vous avez un grand rôle à jouer dans la transition alimentaire ! Saviez-vous que vous pouviez accompagner la transition...