Restauration et déchets non-alimentaire : où en est-on ? La France compte environ 170 000 établissements qui produisent 5 milliards de...

Le secteur de la restauration est un grand producteur de biodéchets. Il serait à l’origine de près de 12 % de nos déchets alimentaires,...

Depuis le 1er novembre, les cantines scolaires doivent proposer au moins un repas végétarien par semaine : un premier pas vers une...

La loi Egalim, issue des États généraux de l’alimentation, vise 3 objectifs principaux : Rémunérer les producteurs de façon plus...

Notre débrief du petit-déjeuner débat du Mardi 12 mars 2019 sur le développement Durable dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Le...

Maïom intervient le 12 mars 2019 à l'occasion d'un petit-déjeuner débat sur le thème de l'hôtellerie et du développement durable,...

Le système alimentaire oriente le fonctionnement de nos sociétés L’alimentation, fonction biologique vitale et facteur de cohésion...