Réduire la production de déchets non alimentaires en restauration
Restauration et déchets non-alimentaire : où en est-on ? La France compte environ 170 000 établissements qui produisent 5 milliards de...
top of page
Rechercher
- 9 juil. 2021
- 6 Min
Gestion des déchets alimentaires et valorisation : quelles solutions pour la restauration ?
Le secteur de la restauration est un grand producteur de biodéchets. Il serait à l’origine de près de 12 % de nos déchets alimentaires,...
- 28 nov. 2019
- 4 Min
Repas végétarien hebdomadaire dans les cantines scolaires
Depuis le 1er novembre, les cantines scolaires doivent proposer au moins un repas végétarien par semaine : un premier pas vers une...
- 26 nov. 2019
- 2 Min
L'essentiel de la loi Egalim #2
La loi Egalim, issue des États généraux de l’alimentation, vise 3 objectifs principaux : Rémunérer les producteurs de façon plus...
- 29 mars 2019
- 3 Min
Retour du petit-déjeuner débat hôtellerie et développement durable
Notre débrief du petit-déjeuner débat du Mardi 12 mars 2019 sur le développement Durable dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Le...
- 25 févr. 2019
- 1 Min
Petit-déjeuner débat hôtellerie responsable
Maïom intervient le 12 mars 2019 à l'occasion d'un petit-déjeuner débat sur le thème de l'hôtellerie et du développement durable,...
- 5 oct. 2018
- 3 Min
Pourquoi une démarche de restauration responsable ?
Le système alimentaire oriente le fonctionnement de nos sociétés L’alimentation, fonction biologique vitale et facteur de cohésion...
bottom of page